Weekend i Gråsten

Jeg har haft den dejligste lange weekend i Gråsten. Mit firma har et feriehus dernede, så det udnytter vi af og til. Så vi var 9 afsted her i weekenden. Da 4 af os har fødselsdag indenfor d 30/12-23/1, er det oplagt at holde fødselsdag dernede.

Så jeg er vågnet til denne smukke udsigt, over fjorden hver dag.

Derudover, har vi haft ild i brændeovnen, og gået rundt i min mors hjemmestrikkede sokker, samt spillet en masse brætspil.

Vi skulle selvfølgelig også en tur til Tyskland, og få handlet ind, både ved grænsen og også i Flensborg, hvor vi godt kan lide den store butik famila. Og der indkøbes også altid kassler koteletter til aftensmaden.

Det var også så fantastisk et vejr, at vi tog gåturen igennem skoven , over til Gråsten slot, og en tur rundt om det.

 

Med til sommerhuset,er der også adgang til badeland, så det blev også udnyttet flere gange.

Nu har jeg lige gjort klar til en arbejdsdag i København i morgen, toget kører 5.27

skolerugbrød

Har endelig fået lidt mere gang i bageriet derhjemme. Og i weekenden kom der de her små skolerugbrød ud af det, til madpakkerne og snacks. Mine piger gider ikke have rugbrød med i madpakken, men på denne her måde spises de som et mellemmåltid.

Opskrift på 16 stk

50 gr gær

5 dl vand

4 tsk salt

2 spsk mørk sirup

700 gr groft rugmel

4 spsk solsikkekerner

2 spsk græskarkerner

2 spsk sesamfrø

2 spsk hørfrø

Rør gæren ud i vandet, tilsæt resten og rør dejen sammen.

Ælt den godt igennem, og lad den hæve ca 1 time.

Slå dejen sammen og del den i 16 stykker.

Form hvert stykke i en aflang pølse og rul dem i sesam, og lig den på tværs i en rugbrøds bageform (der skal bruges 2 forme)

Lad dem hæve i formene 40 minutter.

Sæt brødene i ovnen ved 225 grader i 15 minutter, og skru derefter ned til 180 grader i 30 minutter.

Velbekomme

 

 

Bog anbefaling

Denne her bog har jeg slugt i weekenden. Jenny Colgan “Det lille bageri på strandpromenaden”. En virkelig sød og humoristisk historie, om Polly der går konkurs og flytter fra manden. Hun flytter til en lille ø, og falder til, og laver fra starten af en lille sortsbørs handel med godt brød, finder og knytter sig til en søpapegøje, og får en masse nye venner.

Jeg har både grint og grædt over den, og kan kun give den mine allerbedste anbefalinger.

Mine favourit gulerodsboller

De her gulerods boller, bager vi næsten hver eneste uge. De er enormt nemme, og så smager de bare helt forrygende, samt, at ved at lave 16 boller, så indeholder de kun 158 kcal pr stk. Guleroden kan også erstattes af frossen spinat, de smager også rigtigt godt, men bliver mere flade i det.

Opskrift til 16 boller.

50 gr gær

2½ dl vand

65 gr flydende magarine

20 gr sukker

1 tsk salt

2 æg

200 gr revne gulerødder

500 gr mel.

Gæren opløses i vandet, og alt det andet røres i. Jo længere røretid, jo mere hæver de og bliver luftigere.

Hæve 1 time overdækket. Derefter sættes de på bageplade med ske (dejen er meget klistret)

Bages ved 175 grader ca 15-20 minutter.

By the way #7

  • Har vi bestilt Ferie, det bliver til Samos i Grækenland, nedtællingen er startet, til sol og sommer.
  • Har jeg fået svar på min celleskrabsprøve for livmoderhalskræft- den var som den skulle være. Husk at komme afsted til dem.
  • Skal jeg i hækleklub på torsdag, aner ikke hvad jeg skal gå i gang med.
  • Skal min bil til syn på mandag, krydser alt for at det bliver en billig omgang.
  • Har vi været ude og se den skole, ældstepigen skal gå på 10.klasse i. Det bliver godt.
  • Har jeg opdateret min to do liste, føler den er blevet lidt kortere.
  • Glæder jeg mig til weekend uden planer.
  • Fylder min allerbedste lillesøster 40 år i dag.

Weekenden i billeder

I fredags havde jeg jo fødselsdag, familien kom til Taps, jeg havde lavet det hele selv, udover det her var der Blinis m ost og kaviar, agurk med ost og skinke,Brød med pesto og ost, masser af tapenade. Det var så hyggeligt, og min mormor og ven (man er ikke kærester i den alder åbenbart) på godt 90 år, smagte det for første gang, og var vilde med det.

Lørdag skulle jeg være sammen med en flok veninder, det skulle have været ved en anden, men det kunne ikke lige passe, så hun kom med alt maden, og jeg skulle bare dække bord. Hvor nemt var det ikke lige.

Og selvfølgelig gøre klar til drinks, som er en stor anledning til at vi mødes, vi fik bla solero, isbjørn, skumbanan, gajol shot blåbær, og meget meget mere.

Søndag blev tilbragt på sofaen, med lidt hækling, middagssøvn, en god bog, kaffe og cola, og om aftenen film sammen med mine piger.

Det er min fødselsdag

Så gik der endnu et år, det er helt vildt som dagene flyver afsted, og jeg bliver 44 vintre. Jeg har ikke noget problem med min alder, nyder faktisk der hvor jeg er i mit liv, hvor pigerne er ved at være store. Der er tid til Rikke-tid, og man ikke er på hele tiden.

Pigerne vækkede mig med sang, jeg ved ikke helt om det var skønsang, men hyggeligt var det. Og de havde købt fine gaver til mig, Arhøj spøgelset er fra min allerbedste veninde.

I aften får jeg gæster til Tapas, bare en lille flok, skal holde fødselsdag i sommerhus senere på måneden. Men ville gerne gøre bare lidt ud af dagen, og kunne forestille mig at der går håndbold i den efter maden.

bogbingo 2017

I år hopper jeg med på denne udfordring, istedet for bare at læse 25-50 bøger, så vil jeg give mig selv lidt udfordring, ved at finde nogle bøger, som jeg måske ellers ikke lige ville læse, da jeg nok har en tendens til krimier og chicklit.

Er der andre der vil være med ?

Følgende felter skal udfyldes:

  • En klassiker på over 50 år
  • En bog som har fået en pris
  • En forfatterdebut
  • En bog med en et-ords-titel
  • En bog på over 400 sider
  • Genlæst en bog som jeg ikke fik læst færdig.
  • En bog som jeg har villet læse længe
  • En bog udgivet i 2017
  • En poesi- eller novellebog
  • En non-fiction bog
  • En bog der tager handling om sommeren
  • En bog med et personnavn som titel
  • En bog som er påbegyndt og som jeg VIRKELIG gerne vil læse færdig
  • Genlæst en favoritbog
  • En bog som en anden har anbefalet
  • En bog om psykisk sygdom
  • En bog jeg valgte ud fra omslaget
  • En grafisk roman eller memoirer
  • En bog med et nummer i titlen
  • En bog af en ikke-hvid forfatter
  • En bog-til-skærm tilpasning
  • En bog jeg normalt ikke ville læse
  • En lydbog
  • En bog med en kvindelig heltinde
  • En bog af en forfatter jeg aldrig har læst før.

Jeg elsker brød

Jeg er mega brød fan, der findes (i min verden) ikke noget bedre, end nybagt lunt brød. Jeg bager rigtigt meget selv, og kunne nemt spise endnu mere end jeg gør. Meeeen jeg er jo godt klar over, at i alt for store mængder er det måske ikke så godt. Så da jeg fandt en melfri opskrift på broccoli boller, hvor der kun var 60 kcal i hver, skulle det ihvertfald prøves.

Det blev det så, her i weekenden, og jeg må nok indrømme, at jeg er ikke fan, konceptet er egentligt godtnok, de bliver faktisk ret svampede, og smagte godt med en skive ost. De meget overskyggende lugt at broccoli,var dog ikke mig. Så jeg tror at jeg holder mig, til mine altid svampede gulerodsboller, der ikke engang skal formes. Og da de bliver pænt store, kan jeg nøjes med at spise en med 150 kcal (har jeg udregnet), og det er heller ikke så ringe endda.

Men broccoli bollerne var enormt pæne

Kage bageriet

En af mine ambitioner for det nye år, er at få bagt lidt mere. Det er noget vi gør meget sammen derhjemme, især med kager, og sjov pynt. De sidste 2-3 måneder har det været lidt sløjt, men nu skal der gang i det igen (er sikker på, at mine kollegaer syntes det samme), for det er nemlig ikke fordi jeg har den store lyst til at spise det hele selv, det er mere udfordringen ved at lave dem. Men starten går, når jeg snart har fødselsdag, så skal jeg have lavet en sjov dessertkage.

I weekenden, skal jeg prøve at lave nogle broccoli boller uden mel, er lidt spændt på dem. Men skal nok vende tilbage med resultatet.

Her der der lidt af det, som vi har lavet det forgangne år.