By the Way #12

Fylder arbejdet rigtigt meget i tiden, men jeg elsker det.

Fylder mit indretningskursus også rigtigt meget, men det er fedt.

Har jeg holdt min datters og venindens 2*16 års fødselsdag, 35 unge mennesker, behøver ikke lige gøre det i næste uge igen.

Er vi begyndt at kigge på konfirmationskjole til yngstepigen.

Det er lykkes mig at lave madplan.

Jeg har fået presset ind at bage, det er så afslappende.

Har jeg hevet en håndfuld gulerødder op, som jeg havde glemt, lækkerier til madpakken.

Har vi en stand 3 uger på loppemarked, og den har efter en uge tjent sig ind.

Løg-lakse tærte

Jeg skulle medbringe en tærte til fælles aftensmads bord, så jeg hentede den altid gode løg-laksetærte frem.

Opskriften kommer her:

500 gr hakket løg og 2 fed hvidløg, steges få minutter, og simrer derefter ca 15-20 minutter til de er helt bløde (de må ikke blive brune)

2 æg piskes med, salt og peber, 1 dl fløde. Det røres derefter i løgene.

Tilsæt 50 gr revet ost, og ca 200 gr lakserester.

Bland det hele sammen.

Den færdigkøbe mørdejsbund eller grove tærtebund, prikkes med gaffel og forbages 10 min ved 225 gr.

Fordel ud på bunden, og bag ca 30 minutter ved 200 gr.

Efterårs weekend

Så er det efterår, og solen har skinnet skønt, de sidste par dage. Lige nu kan jeg se skyerne trække sammen, så regnen er nok på vej.

Jeg er gået i gang med et reste tæppe, så det bliver der hæklet på, imens jeg ser tv eller serier.

jeg laver det bare i granny stripes, uden nogen som helst ide, sætte bare den ene rest efter den anden sammen, men det bliver ret fint.

I aften er der pige aften, og mit bidrag er en løg-lakse tærte, og rose og hvidvin. Glæder mig til snak og grin. God lørdag derude i blogland.

forkølelse og fravær

Teksten indeholder reklame.

Jeg har ikke blogget rigtigt længe, hverdagen med at komme i gang igen, den har fyldt rigtigt meget. Det har faktisk fyldt så meget, at jeg kunne mærke alle stress lamperne blinke, så prøver nu at skære ned, og sige nej, og få lavet det lille yoga hjemmeprogram, oveni er der så en forkølelse nu. Så en lille opsummering vil hedde..

Jeg har løbet 5 km i run to the beat løbet, det blev holdt for 3 gang på min arbejdsplads, og mig den ikke løbende, var glad for, at der i år var en 5 km rute, hvor jeg har kæmpet mig igennem 10 km de sidste 2 år. Men ellers er det et virkeligt fedt løb, med dj der spiller hele vejen rundt, og vejret var perfekt.

Derefter var der koncerter, gulddreng startede, så Lis Sørensen og Dune lukkede aftenen af, og med solskin og kolde fadøl var det en perfekt lørdag.

Jeg har også læst en masse bøger, bla den tredie i serien Lonely heart travle club, en gang rigtig hyggelæsning, sjov og romantisk, de kan anbefales, og jeg syntes faktisk den 3 bog, er den bedste.

Så har jeg testet en kaffemaskine fra OBH, den er virkelig virkelig pæn, den kan desværre bare ikke stå under mine overskabe (hvor stikket er), da låget til vandpåfyldningen går højt op. Men den er enormt hurtig til at lave kaffe, så jeg har nydt at have den i en måneds tid.

Fødselsdags weekend slut

Så gik der lynhurtigt endnu en uge. Den blev afsluttet med ældstepigens 16 års fødselsdag for familien, de var inviteret til frokost, og vi havde masse af hyggelige timer. Og kager skulle der selvfølgelig også til.

Jeg havde bestilt kagemand ved Kvickly ( brunsviger ), og så havde jeg selv bagt, det startede faktisk ud med at være den grimmeste og mest skæve ternede kage, men ved hjælp af lidt chokolade og sukker sommerfugle, blev det godt kamufleret.

Denne uge, var også ugen hvor Ikea kataloget kom, elsker at bladre i det, og det står på boghylden hele året.

Og i morgen vil vi glæde os over, at der er aftensmad ved min mor, nem måde at starte madplanen på.

Så er det hverdag

I morgen (idag når i læser det) er det hverdag igen, på en eller anden måde glæder jeg mig. Det bliver rart at få indkørt lidt gode rutiner igen, og finde ud af, hvad de nye skoler bringer.

Yngstedatteren er startet på en ny, da de har lavet en kæmpe skolenedlægning, og rodet godt og grundt rundt i det hele her i byen, vi håber det bliver godt. Desværre frygter jeg at de har gabt over mere end de kan, men de får chancen med folkeskolen. Det betyder også, at de udmeldte konfirmations datoer er ændret, så dem skal vi nu have tilbage igen, da vi har lejet et sted.

Ældstedatteren starter i 10.klasse, på en privat real skole, hun gik i folkeskolen til og med 7. klasse, men så gik der for meget vi-lader-det-hele-sejle i den, og hun flyttede i det private fra 8. Det var super godt, og hun lærte så meget mere. Så derfor fortsætter hun der i 10, der har en masse gode og spændende tiltag, så hun kan blive helt klar til uddannelses valget.

Og jeg er gået ind på det sunde, tager lige 4 dage uden sukker, det har vist taget overhånd, det sidste lange tid.

Lang weekend

I dag får jeg weekend, det kan godt være, at jeg kun har været i gang i knap 3 uger, men jeg syntes at det føles så hårdt. Det er nok bare fordi at børnene kan blive liggende og sove. Så ha ha onde mor, jeg glæder mig til, at få selskab på mandag.

Men først skal weekenden nydes, vi tager i sommerhus på djursland, kører i morgen tidlig, og starter ud i skandinavisk dyrepark, et sted som vi ikke har været før, men det ser hyggeligt ud, og vejret tegner perfekt til at trave rundt og kigge på dyr og bare slappe af.

Ellers kommer weekenden til at gå i det lille sommerhus, vi har været der en del gange før, da det er et vi lejer igennem feriefonden på mit arbejde. Det ligger i et rigtigt sommerhus område, og så er der vaffelhuset hvor de, laver den allerbedste og største is. Hvis i har set nyhederne her i sommers, så var det historien om brandvejen, der er blokeret af parkerede biler. Det er også vildt, og man kan på en sommerdag, nemt stå i kø i 1 time. Det er der nok ikke med denne sommer, vi kan dog gå derned, så vi slipper for alle bilerne.

Men forhåbentligt kan vi også komme ud og bade, det er det laveste badevand, så jeg håber at det er så varmt, at vi kan komme i.

Jeg har taget en bog med “kvinden i kahyt nr 10”, som jeg har hørt meget godt om, og lidt hækletøj, samt brætspil. Der er nemlig ikke ret god netforbindelse, og ikke ret mange kanaler på fjernsynet.

Senere i weekenden kommer min søster og svoger over, til et par timers hygge.

God weekend til jer alle, når i når dertil.

Og måske ser vi sådan en her, sammen med alle harene.

By the way #11

Sluger jeg det nye afsnit Game of thrones, lige så snart det kommer.

Syntes jeg det er hårdt, at komme op i omdrejninger efter ferien, det kan være det hjælper, når alle er tilbage igen.

Trænger jeg virkelig til at give hjemmet en kæmpe rengørings omgang.

Vælger jeg bare at flytte rundt istedet, og gøre rent der hvor jeg flytter ting #overspringshandling.

Skal jeg til 40 års fødselsdag i weekenden.

Har vi haft årets tur til Tivoli Friheden i Århus, tror vi vil tilbage og se det til jul.

Har jeg fået leveret min fotobog fra Samos ferien, elsker at blade i billeder.

Har jeg snart en pige i hhv 7. og 10. klasse.

Skal jeg have gang i madplanerne igen, kan man leve af koldskål ?

 

Nem chokoladekage

Jeg har lovet at tage kage med i morgen, det bliver de her små hapsere,   rørt sammen på 5 minutter.

Chokolade-Petitfours

Kage:
3 æg
100 gr sukker
75 gr hvedemel
30 gr kakao
2 tsk vanillesukker
50 gr smør

Pisk æg og sukker skummende, bland mel, kakao og vanillesukker, smelt smørret og rør det hele i.
Kom i et bageform på 20x30cm og bag 25 min ved 180 grader.
Skær den i 40 stykker når den er afkølet, og pynt med chokolade og kokos.

Sparetips #1

Jeg elsker at spare penge, som enlig mor er der ikke det store budget at gøre med, og da jeg også hader madspild, så prøver jeg at få brugt alt.

så i dag fik vi reste pizzaer, bundene køber jeg helst på frost, færdiglavet med tomatsovs, de smager noget bedre end dem man ruller ud fra en pose.

Dagens rester var på den ene, hakket kød, stegte champignons og ost.

den anden var kyllinge terne, ananas og ost.

Det er også altid rester der falder i god jord, og så er der endda reste-rester til madpakken i morgen,  win win